Desde el sector porcicultor nacional y el propio Gobierno se insisti\u00f3 ayer en que la peste porcina africana, detectada en zonas de 11 provincias del pa\u00eds, no se transmite en humanos, y que la poblaci\u00f3n debe seguir consumiendo cerdo para evitar que colapse la industria.<\/p>\n
Unos y otros aseguraron que el virus solo ha sido detectado entre animales de peque\u00f1os productores, no as\u00ed entre los granjeros organizados que aportan alrededor del 80 % de la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n
Sin embargo, la facilidad de movilidad del virus pone en riesgo a toda la industria que se mueve detr\u00e1s de la porcicultura dominicana, cuya producci\u00f3n anual es calculada en unos RD$15,000 millones al a\u00f1o.<\/p>\n
\u201cEn realidad estamos muy preocupados porque la epidemia se divide en dos: una epidemia sanitaria, que es la enfermedad, y una epidemia de comercio, que es la ca\u00edda de la demanda que, seg\u00fan nuestras estimaciones, ya ha comenzado a caer, y ya comerciantes comienzan a aprovecharse de eso para desplomar el precio de la carne\u201d, expuso Luis Brache, presidente de la Asociaci\u00f3n Dominicana de Granjas Porcinas (Adogranja).<\/p>\n
Seg\u00fan sus c\u00e1lculos, se estima en 12 % la ca\u00edda de la demanda en una semana en un momento en el que apenas comienza el sacrificio de cerdos para evitar la propagaci\u00f3n de la enfermedad a zonas a\u00fan no afectadas.<\/p>\n
Adogranja agrupa a unas 13 mil granjas, aproximadamente, de unos 300 mil empleados directos e indirectos, incluidas las procesadoras y las embutidoras.<\/p>\n
Justo ayer, el Ministerio de Agricultura inici\u00f3 el sacrificio de los cerdos enfermos de la fiebre porcina africana en comunidades de la provincia S\u00e1nchez Ram\u00edrez, donde se han identificado alrededor de 18,000 animales con el virus.<\/p>\n
En Santo Domingo, en la zona de Hato Nuevo, tambi\u00e9n se han identificado otros 300 animales con la mort\u00edfera enfermedad, que ya hab\u00eda azotado el pa\u00eds en el a\u00f1o 1978, obligando al sacrificio de los cerdos en todo el territorio.<\/p>\n
Seg\u00fan el Ministerio de Agricultura, se han identificado unas 2,000 granjas que pueden tener la enfermedad, e insisti\u00f3, a trav\u00e9s de su director de Sanidad Animal, Rafael Bienvenido N\u00fa\u00f1ez, en que han creado el cerco epidemiol\u00f3gico requerido para evitar la propagaci\u00f3n del virus. El funcionario admiti\u00f3, sin embargo, lo dif\u00edcil de controlar al cien por ciento la propagaci\u00f3n de la enfermedad.<\/p>\n
De acuerdo con el presidente de la Federaci\u00f3n Dominicana de Porcicultores, Israel Brito, la porcicultura dominicana tiene m\u00e1s de 20 mil productores, de los que solo 365 son de las granjas organizadas. Los dem\u00e1s son los peque\u00f1os productores que complementan con unas 400 mil cabezas una producci\u00f3n nacional de alrededor de 1.1 millones de cerdos sacrificados al a\u00f1o.<\/p>\n
En un pa\u00eds que no puede exportar el cerdo y sus derivados debido a la prohibici\u00f3n por la presencia de fiebre porcina cl\u00e1sica desde hace varios a\u00f1os, el mercado local es la \u00fanica opci\u00f3n para darle salida a alrededor de 130 mil toneladas de carne que se producen anualmente.<\/p>\n
Con esa producci\u00f3n se sirve alrededor del 70 % de la demanda nacional, la que es completada con la importaci\u00f3n que ya el a\u00f1o pasado habr\u00eda aumentado en m\u00e1s de 30 % las cantidades regulares de a\u00f1os anteriores, seg\u00fan Brache.<\/p>\n
Al presidente de Adogranja le preocupa que, de no atender adecuadamente, se produzca una sobreoferta y se caiga el precio, generando la quiebra de muchos productores.<\/p>\n
\u201cLo que hay que hacer es motivar al consumo de carne, crear bioseguridad para las granjas organizadas y orientar a la poblaci\u00f3n que la carne no hace da\u00f1o, como lo han certificado todas las organizaciones internacionales\u201d, dijo.<\/p>\n
En tono similar se expres\u00f3 Brito: \u201cLa porcicultura dominicana hoy necesita de buenos dominicanos, no solo para salvar a los porcicultores, sino para salvar al pueblo dominicano, pues el cerdo es una de las prote\u00ednas m\u00e1s importantes que se consumen. Pero, adem\u00e1s, de la porcicultura dependen miles y miles de padres de familias que, de desaparecer la porcicultura, ir\u00edan a la calle\u201d.<\/p>\n
La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura reiter\u00f3 anteayer que la peste porcina africana no representa ning\u00fan riesgo a la salud humana, ni por contacto directo con animales infectados, ni por medio del consumo de alg\u00fan producto de origen porcino.<\/p>\n<\/div>\n
Que la peste porcina no se haya detectado en las granjas organizadas y s\u00ed en las de traspatio, se explica en la forma en que operan unas y otras.<\/p>\n
En las granjas organizadas, afirman sus representantes, se fumigan los camiones a cada entrada, se les pide al personal dejar all\u00ed sus ropas y ba\u00f1arse a la entrada y salida para evitar propagaci\u00f3n. Tambi\u00e9n, est\u00e1 prohibido entrar derivados de cerdo a la granja y no est\u00e1 permitido alimentar con comida humana. Adicional, se realizan pruebas con cierta regularidad a los cerdos, las que se env\u00edan a Sanidad para que haga los an\u00e1lisis correspondientes, que se realizan fuera del pa\u00eds.<\/p>\n
Los peque\u00f1os productores, en cambio, carecen de medios para poder llevar estas medidas, y culturalmente suelen alimentar sus crianzas con restos de alimentos humanos. Tambi\u00e9n, es com\u00fan que se compartan los padrotes o sementales a fin de mejorar su linaje.<\/p>\n
En la actualidad, el pa\u00eds dispone de pocos ejemplares de cerdo nativo, producto de la eliminaci\u00f3n generada en 1978. En su mayor\u00eda se trata de ejemplares de animales cruzados gen\u00e9ticamente para lograr un mejor rendimiento.<\/p>\n
Seg\u00fan Israel Brito, de la Federaci\u00f3n Dominicana de Porcicultores, existen dos centros gen\u00e9ticos con los que se preparan para obtener un cerdo de mayor calidad.<\/p>\n
\u201cLa carne de cerdo que se produce hoy d\u00eda en la Rep\u00fablica Dominicana compite con cualquier carne de cerdo que se produce en el mundo por la calidad de los ejemplares y la alimentaci\u00f3n de nuestros animales\u201d, dijo.<\/p>\n
Si bien se incrementa la calidad, con cerdas madres prol\u00edferas en sus partos, no se puede hablar de p\u00e9rdida de l\u00ednea puras, como tampoco en los sementales.<\/p>\n
Fuente: Diario Libre<\/p>\n<\/div>\n
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