{"id":1137,"date":"2021-04-19T12:52:48","date_gmt":"2021-04-19T12:52:48","guid":{"rendered":"https:\/\/periodismo360.com\/?p=1137"},"modified":"2024-08-14T09:01:17","modified_gmt":"2024-08-14T13:01:17","slug":"la-innovacion-digital-se-acelero-de-modo-desigual-en-alimentacion-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodismo360.com\/?p=1137","title":{"rendered":"La innovaci\u00f3n digital se aceler\u00f3 de modo \u201cdesigual\u201d en alimentaci\u00f3n mundial"},"content":{"rendered":"

EFE.-<\/strong> Las innovaciones digitales se han acelerado durante la pandemia en el mundo de la alimentaci\u00f3n, aunque hace falta reducir la brecha entre las grandes multinacionales y las peque\u00f1as y medianas empresas, seg\u00fan un nuevo estudio.<\/p>\n

El Instituto Internacional de Investigaci\u00f3n sobre Pol\u00edticas Alimentarias (IFPRI) acaba de publicar su informe anual sobre pol\u00edtica alimentaria, que analiza el impacto de la COVID-19 en los sistemas alimentarios.<\/p>\n

La poblaci\u00f3n mundial ha tenido que lidiar con millones de muertes, dificultades econ\u00f3micas, cortes en los servicios, restricciones a la movilidad y una mayor amenaza del hambre.<\/p>\n

Al mismo tiempo, se han acelerado tendencias que han permitido a los negocios adaptarse mejor a los cambios, como el crecimiento de las empresas de log\u00edstica y reparto, y el uso de plataformas digitales, seg\u00fan ese centro de investigaci\u00f3n.<\/p>\n

El director general del IFPRI y uno de los autores principales del informe, Jo Swinnen, destaca a Efe que las grandes multinacionales, dotadas de m\u00e1s capital y conocimientos, \u201clo han tenido m\u00e1s f\u00e1cil para utilizar esas innovaciones y afrontar la covid-19\u201d, sobre todo en pa\u00edses de ingresos medios y altos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n ha habido peque\u00f1as y medianas empresas que han reorganizado su forma de hacer negocio e invertido en tecnolog\u00edas a lo largo de toda la cadena de valor.<\/p>\n

LA BRECHA DIGITAL<\/p>\n

Sin embargo, as\u00ed como las cadenas integradas verticalmente han aguantado mejor, los sistemas dominados por peque\u00f1as y medianas empresas, comunes en muchos pa\u00edses en desarrollo, han sido m\u00e1s vulnerables a las restricciones a la movilidad de la mano de obra y los cortes en el suministro y el transporte, resalta el estudio.<\/p>\n

Para estrechar la brecha digital, el IFPRI llama a apoyar a los peque\u00f1os y medianos productores y empresas mediante el acceso al cr\u00e9dito, el capital, los seguros y la infraestructura, adem\u00e1s de impulsar reglas que faciliten su integraci\u00f3n en los mercados.<\/p>\n

Reconoce que las innovaciones en alimentaci\u00f3n han sido llevadas a cabo por operadores privados, si bien dependen del desarrollo de infraestructuras b\u00e1sicas, redes de telefon\u00eda m\u00f3vil y regulaciones puestas en marcha por inversiones y pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n

Esas pr\u00e1cticas van desde el reparto a domicilio en las ciudades y el comercio electr\u00f3nico, con la proliferaci\u00f3n de intermediarios, hasta la digitalizaci\u00f3n de las cadenas de suministro.<\/p>\n

Si ya hace unos a\u00f1os se vieron movimientos de integraci\u00f3n con la compra de los supermercados Whole Foods por Amazon en Estados Unidos o la de la cadena Yonghui por JD.com en China, el proceso se ha acelerado en 2020.<\/p>\n

El informe recoge otros casos como los de las compa\u00f1\u00edas Rappi en Latinoam\u00e9rica y Swinggy en La India, que comenzaron con el reparto de comida a gran escala y han seguido expandi\u00e9ndose para adaptarse a las nuevas condiciones de la pandemia.<\/p>\n

En otros pa\u00edses como Tailandia los vendedores de comida han seguido ofreciendo sus productos por redes sociales, tel\u00e9fonos m\u00f3viles y aplicaciones locales, unos cambios que se han intensificado en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n

Swinnen considera que \u201clos gobiernos han respondido bastante bien ante retos como el de asegurar el transporte de alimentos desde el campo o los puertos hasta los centros de consumo\u201d, a trav\u00e9s -por ejemplo- de los \u201ccorredores verdes\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, muchos pa\u00edses han extendido sus programas de protecci\u00f3n social para evitar los efectos en la nutrici\u00f3n de los m\u00e1s pobres, lo que demuestra -seg\u00fan el experto- que \u201cel cambio es posible si hay voluntad pol\u00edtica y capacidad\u201d.<\/p>\n

ADAPTACI\u00d3N DEL SECTOR AGROALIMENTARIO<\/p>\n

El IFPRI resalta la resiliencia que ha tenido en general el sector agroalimentario en el mundo mediante la flexibilidad laboral y los ajustes en la compra y venta de productos.<\/p>\n

Por regiones, los pa\u00edses del sur de Asia tomaron estrictas medidas de confinamiento al principio de la pandemia y tuvieron dificultades con el sector informal por su dependencia de los trabajadores migrantes.<\/p>\n

A pesar de las dificultades para ayudar a gran cantidad de pobres en las ciudades, en el este y sudeste asi\u00e1ticos la expansi\u00f3n del comercio regional ha mitigado en parte los efectos negativos, con el reenv\u00edo de muchos productos agr\u00edcolas a China.<\/p>\n

Millones de personas se han sumado a la poblaci\u00f3n de \u00c1frica subsahariana en extrema pobreza, mientras que en Oriente Medio y el norte de \u00c1frica la agroalimentaci\u00f3n ha resistido frente a la crisis de otros sectores como el turismo, la industria y los servicios.<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina y el Caribe, se calcula que la pandemia ha elevado en 17 millones las personas incapaces de permitirse una dieta adecuada, hasta los 77 millones.<\/p>\n

All\u00ed la cadena agroalimentaria no ha sufrido grandes problemas, pese al aumento temporal de algunos precios y el impacto de los huracanes en Centroam\u00e9rica y las sequ\u00edas en Sudam\u00e9rica.<\/p>\n

\u201cLa agricultura est\u00e1 contribuyendo al cambio clim\u00e1tico, que a su vez da\u00f1a la producci\u00f3n agraria. Tenemos que hacer cambios importantes y las lecciones aprendidas de la covid-19 nos pueden ayudar a impulsar esa transformaci\u00f3n\u201d, a\u00f1ade Swinnen.<\/p>\n

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